Coador de pano (meia?), de papel, cafeteira elétrica, café expresso,… Esses não são os únicos métodos para se fazer um bom café. Apresento ao lado a Prensa Francesa, um método prático para ser fazer um café encorpado.

O uso é bastante simples. Coloca-se, na prensa vazia, a medida de café (a embalagem do café indicará o recomendado), acrescenta-se água quente (não fervida, 90º é o suficiente) e mexe-se com uma colher para misturar bem o pó e a água.

Após mexer deve-se completar a prensa com água e esperar cerca de 4 minutos com a prensa fechada. Esse é o pulo do gato desse método, que não é uma simples passagem da água pelo café. Ao permitir que a água permaneça em contato com o café por mais tempo auxilia a liberação das substâncias que dão o sabor ao café. Esse tempo não pode ser exagerado e a água não muito quente para não resultar em sabor muito amargo.

Findo o tempo, basta pressionar gentilmente a prensa até o final e virar todo o conteúdo calmamente em uma xícara o caneca. A gentileza e a calma evitarão que o pó passe pelo filtro.

E o que fazer com o pó? Misture com água e jogue nas plantas, pois é um ótimo alimento para elas.